Bumann, der Restauranttester

Das erste Restaurant der 14. Staffel liegt in Dübendorf im Kanton Zürich. Das Wirtshaus «Bacco» wird vom Wirtspaar Eliana und Biacco geführt und schreibt bereits seit Beginn rote Zahlen.

Der nächste Sorgenfall kommt aus dem Kanton Basel-Landschaft. Claudia und Matthias führen den Catering-Service «Bambus» und benötigen dringend die Unterstützung von Restauranttester Daniel Bumann.

Der Hilferuf kommt aus dem italienischen Restaurant «La Vita» aus dem Kanton Solothurn. Restaurantbesitzer und Küchenchef Francesco hat zu wenig Gäste, die Einnahmen sind viel zu gering.

Das Lokal «The Golden Peppercorn» in Zürich braucht professionelle Unterstützung. Allrounderin Jasmin hat sich mit dem kleinen Lokal ihren Traum vom ersten Food-Concept-Store in der Schweiz erfüllt.

Der nächste Hilferuf kommt aus dem Kanton St. Gallen. Das italienische Restaurant «Edelweiss» steht kurz vor dem Ruin, Geschäftsführer Omar Francesco steckt bis zum Hals in den Schulden.

Das Restaurant «Bistretto 18» im Kanton Bern braucht Hilfe von Spitzenkoch Daniel Bumann. Obwohl die Kunden mit den hausgemachten Burgern zufrieden sind, läuft es bei Chef Andreo nicht wie es sollte.

In der siebten Folge besucht Daniel Bumann das Restaurant «Al Giardino» in Winterthur im Kanton Zürich. Dem Lokal wurden bereits 14 Gault-Millau-Punkte vergeben. Hier sind Profis am Werk.

Der Schluss der 14. Staffel macht das Restaurant «Grand Cafe» im Berner Oberland. Geschäftsführerin Elisabeth und ihr Partner Walter sind überfordert und brauchen dringend Hilfe vom Restauranttester.

Der erste Hilfeschrei der 13. Staffel von BUMANN DER RESTAURANTTESTER erreicht Daniel Bumann aus Egerkingen im Kanton Solothurn. Daniel Bumann trifft im Restaurant «Sternen» auf gähnende Leere.

Im «Casa Piccola Italia» in der Stadt Basel bleiben die Tische leer. Wirt Ercole verfolgt ein besonderes Konzept: Jeder soll bei ihm günstig essen können, weshalb er Gerichte unter 10 Franken anbietet.

Das «Bistro Adventura» in Frenkendorf im Kanton Basel-Landschaft sorgt bei Daniel Bumann zunächst für Verwirrung. Der Weg ins Bistro führt durch ein Geschäft für Kleintierbedarf und Sportbekleidung.

Den Restauranttester verschlägt es ins Zürcherische Langnau am Albis zur «Nostalgie Oase». Daniel Bumann trifft auf einen alten Zirkus-Wohnwagen, ein Zelt und bunt zusammengewürfelte Tische und Stühle.

Erneut ruft ein Wirt aus dem Kanton Basel-Landschaft um die Hilfe des Restauranttesters. Diesmal ist es das thailändische Restaurant «Blue Ginger» in Allschwil mit Lieferdienst und einem «Frässplatz».

Zum Abschluss der 13. Staffel reist der beliebte Restauranttester nach Aathal im Zürcher Oberland ins Restaurant «Rusticana», wo er bereits vor zwei Jahren als Restauranttester zu Besuch war.

Daniel Bumann wird nach Basel gerufen. Wie einst bei Meat & Greet geht es auch hier um ein Foodtruck. Doch die Betreiber sind dieses Mal nicht zwei junge Männer, sondern das Ehepaar Trudi und Markus.

Beim einem Supperclub mitten in der Stadt Zürich erwartet Daniel kein Restaurant, sondern ein einladendes, modernes Wohnzimmer mit gemütlicher Atmosphäre. Das «Chez-moi» öffnet nur für Privatanlässe.

Im Muotathal im Kanton Schwyz will der Walliser Koch das «Restaurant Sternen» testen. Er findet eine fast leere Gaststube vor. Eine einzige Serviceangestellte bedient in der Gaststube im Alleingang.

Als Bumann das «Hotel Bären» in Gonten Appenzell Innerhoden betritt, staunt er nicht schlecht. Im Haus sind zwei Restaurants, eine Taverne im Erdgeschoss sowie ein Gourmetrestaurant im ersten Stock.

Daniel Bumann besucht das «Restaurant Sonne» in Ballwil, Kanton Luzern. Die Einrichtung und Deko ist sehr in die Jahre gekommen und der Betrieb macht auf den ersten Blick keinen gepflegten Eindruck.

In der ersten Sendung der neuen Staffel zieht es Bumann nach Zürich, genauer in das "Akaraka" in Altstetten. Das koreanische Restaurant wird von dem ehemaligen Opernsänger Han und seiner Frau geführt.

Heute verschlägt es Bumann an einen altbekannten Ort zurück. Bei Emiliano und dem "Don Camillo" in Hörhausen im Kanton Thurgau war er bereits vor vier Jahren als Restauranttester im Einsatz.

Auch diese Woche benötigt ein weiterer Betrieb Hilfe. Der ehemalige Spitzenkoch Daniel Bumann macht sich auf den Weg zum Hotel und Restaurant Schweizerhof in Santa Maria im Bündner Münstertal.

In der heutigen Folge besucht Bumann zum ersten Mal das Klosterdorf Einsiedeln. Dort wartet auf ihn das Geschäftsführerpaar Claudia & Paolo, die seit Anfang des Jahres die Cafeteria "Trubä67" führen.

In dieser Folge ruft der Landgasthof Pizzeria Löwen in Elgg den Restauranttester Daniel Bumann um Hilfe. Kemal, der die Pizzeria führt, möchte den schlechten Ruf des Restaurants verbessern.

Zum Staffel-Ende besucht Bumann ein Restaurant in Frauenfeld. Auf den ersten Blick sieht das "Kostbar", das von Koch Fabian geführt wird, ganz einladend aus und auch das Testessen schmeckt.

Die erste Folge in der Jubiläumsstaffel bringt Bumann nach Zürich in das italienische Imbisslokal «Callimero». Nach einem Gespräch mit Ronahi ist für Bumann klar, hier ist nichts mehr zu retten.

Im Kanton Aargau in Untersiggenthal braucht "Jensen's Food Lab", ein dänisches Hot-Dog-Restaurant, Bumanns Hilfe. Zwischen dem Walliser und dem dänischen Koch gibt es Sprachbarrieren.

Den Restauranttester verschlägt es nach Davos. Ein Restaurant der etwas anderen Art wollen das ungarische Wirtspaar, Moni und Mario, in Davos-Frauenkirch eröffnen: das "Yama Sushi" in der alten Post.

In Rothenthurn, Schwyz, findet Daniel Bumann das Restaurant «Mario's Pizza und Pasta» und das sichtbar nervöse Wirtspaar Gisela und Mario vor. Sein geübtes Auge sieht sofort dass Mario ungelernt ist.

In dieser Folge erwartet Daniel Bumann in Thalwil ein hartnäckiger Fall. Die Pizzeria «Bella e Buona» des Besitzers Franco ähnelt eher einer Lagerhalle als einem Restaurant.

Zum Anlass der 10. Staffel besucht der Spitzenkoch die Restaurants aus vergangenen Staffeln. Bumanns Wiederbesuchstour startet im Restaurant «Bahnhöfli 11» in Würenlos im Kanton Aargau.

In der letzten Folge der Jubiläumsstaffel besucht Bumann erneut zwei Restaurants aus vergangenen Staffeln. Der erste Wiederbesuch führt ihn ins Restaurant «Morgensonne» in Herrenhof im Kanton Thurgau.

Der Restauranttester startet im schönen Thurgau in die neunte Staffel. In der Gemeinde Herrenhof am Bodensee hat das Wirtepaar Willy und Bernadette Josten den Spitzenkoch um Hilfe gebeten.

In Wigoltingen im Kanton Thurgau befindet sich das Restaurant «La Sosta». Laura Sassi ist hier gleichzeitig Gastgeberin und Küchenchefin. Aber es läuft alles andere als "tutto bene".

Der nächste Hilfeschrei für Restauranttester Daniel Bumann kommt aus dem Zürcher Weinland. Angekommen im Restaurant «Rebe» ist Bumann etwas verwundert. Hier scheint alles in bester Ordnung zu sein.

Daniel Bumann macht sich diesmal auf den Weg nach Uttigen, in der Nähe vom Thunersee. Hier im Restaurant «Sagi» läuft es gar nicht gut. Das Restaurant mit mehreren Sälen und Räumen bleibt meist leer.

Nächster Halt auf Bumanns Kulinarik-Hilfetour: Zürich City. Hier besucht er das spanische, auf Tapas spezialisierte Restaurant «Casco Viejo». Das Lokal liegt im Herzen der Zürcher Altstadt.

Der Restaurranttester Daniel Bumann stattet dem «Hirschen» einen Besuch ab. Das Restaurant befindet sich in Hohentannen, Thurgau, und wird vom frisch verheirateten Wirtepaar geführt.

Der Restauranttester startet seine zweite Tour der neunten Staffel im Aargau. Das Restaurant Bahnhöfli11 in Würenlos braucht seine Hilfe: Wirtspaar Sabrina und Serkan sind am Ende ihrer Kraft.

Nächster Halt auf Bumanns kulinarischer Hilfetour: das Rusticana im Zürcher Aathal. Hier sind die Probleme mittlerweile so gross wie die Dinosaurier im anliegenden Sauriermuseum.

Daniel Bumann macht sich auf in den Kanton Aargau nach Rupperswil zu Marlies und Nicole. Mutter und Tochter führen einen Pasta-Imbiss namens "Rasendi Chuchi". Doch so richtig rasend ist hier nichts.

Der nächste Hilfeschrei führt Restauranttester Bumann nach Wollerau im Kanton Schwyz. Seit zwei Jahren führt der Italiener Massimo das Restaurant «La Taverna Roos» und die Küche als One-Man-Show.

Was wurde eigentlich aus den ehemaligen Wirten und Wirtinnen, die Bumann in der Vergangenheit besucht hat? In dieser Spezialfolge stattet er zwei Wiederbesuche ab.

Das Restaurant «The Legacy» befindet sich auf dem legendären Selve-Areal. Dorthin pilgerten in den 90er Jahren partyfreudige Leute aus der ganzen Schweiz. An diese Zeit will der Besitzer anknüpfen.

Erlinsbach liegt halb im Kanton Solothurn, halb im Aargau. Dort trifft Daniel Bumann Teresa. Vor einem Jahr hat sie sich ihren Traum von einem eigenen Restaurant, dem «Paninoteca» erfüllt.

Der Gasthof «Sternen» in Fischingen, Thurgau, ist auf dringenden Rat des Restauranttesters angewiesen. Der Spitzenkoch Daniel Bumann lernt die Familie hinter dem Betrieb kennen.

Zum Abschluss der Staffel macht sich Sternekoch Daniel Bumann auf den Weg nach Basel zum Clubrestaurant des FC «Black Stars». Der Restauranttester wurde von Mitarbeitern des Fussballclubs gerufen.

Es zieht Spitzenkoch Daniel Bumann in den Kanton Baselland. Manuel und Bojan wollen mit ihrem Foodtruck die Gaumen der Baselbieter erobern. Nach amerikanischem Vorbild bauten die beiden um.

Restauranttester Daniel Bumann stellt sich einer fast unlösbaren Aufgabe. Der Hilferuf kommt von Charles Wüest, der zusammen mit seiner Mutter ein Militärmuseum mit dazugehörigem Restaurant betreibt.

Direkt im Herzen der Stadt Zürich, am Paradeplatz, liegt die Milchbar. Die spektakuläre Lage bringt Paul und seinem Team viele Gäste in das Lokal, das sogar ein Hotelzimmer vermietet.

In Hedingen, im Säuliamt, befindet sich das Restaurant Frohsinn. Ganze 14 Gault-Millau-Punkte verbucht das Lokal. Umso erstaunter ist Daniel Bumann, als ihn der Hilferuf von Familie Stierli ereilt.

In seiner Laufbahn als Restauranttester hat Daniel Bumann schon vielen Gastronomie-Betrieben geholfen. Aber wurden die Tipps und Tricks des Spitzenkochs auch längerfristig umgesetzt?

Diesmal macht sich Restauranttester Daniel Bumann auf die Reise zu bereits bekannten Gastronomen. Zuerst zieht es ihn nach Ebikon zu Martina und Roger, die dort das Restaurant Bahn-höfli betreiben.

Zum ersten Mal wird Spitzenkoch Daniel Bumann in die Sonnenstube der Schweiz gerufen. Das malerische Dörfchen Ronco sopra Ascona bietet einen atemberaubenden Blick über den Lago Maggiore.

Das gemütliche Schmitte Beizli befindet sich im Kern der Gemeinde Lengnau, Aargau, und wird seit letztem Frühjahr von Cinzia Starnino mit viel Mühe betrieben. Doch es läuft nicht wie geplant.

Bumann wird in die Pizzeria da Franco in Pfäffikon, Schwyz, gerufen, welches vom arbeitstüchtigen Franco und Lucia geführt wird. Das Restaurant scheint nicht genug Aufmerksamkeit auf sich ziehen.

Die Taverne der Familie Allemann liegt in Boltigen. Das Restaurant mit Sonnenterrasse liegt auf dem höchsten Punkt des Jaunpass. Das pensionierte Ehepaar Allemann hat es vor 5 Jahren gekauft.

Der Landgasthof "Frohsinn" liegt in Himmelried, Solothurn, und bietet einen wunderbaren Ausblick ins Tal. Doch Daniel Bumann fühlt sich nicht wirklich willkommen.

In der idyllischen Altstadt von Liestal, Baselland, liegt das Bistro Dö. Bei gutem Wetter können die Geschäftsführer nicht nur das Restaurant, sondern auch die Sonnenterrasse mit Gästen füllen.

Diesmal geht's Bumann an die Fitness! Das Bistro INput im gleichnamigen Fitnesscenter in Steffisburg im Kanton Bern braucht dringend seine Hilfe, denn beim Fitness-Restaurant hapert's.

Das Restaurant Relax liegt im Industriegebiet zwischen Baar und Zug. Es wird hauptsächlich als Mittagskantine genutzt, doch Chef Lienhard möchte, dass sein Restaurant mehr ist, als nur eine Kantine.

Das Restaurant Bahnhöfli in Ebikon, Luzern, wird vom Ehepaar Martina und Roger Vogel seit dem Tod von Rogers Vater weiter geführt. Doch eine eigene Handschrift konnte noch nicht eingebracht werden.

Das Restaurant des Flugplatzes Sitterdorf hat Daniel Bumann um Hilfe gebeten. Bei schönem Wetter werden Familien mit Attraktionen angelockt, doch bei schlechtem Wetter und im Winter herrscht Flaute.

Daniel Bumann ist auf einer Mission: Sein ehemaliger Commis de cuisine Jörg Walter ist auf seine Hilfe angewiesen. Das gemütliche Restaurant Selfranga liegt auf dem Golfplatz in Klosters.

Ein spezieller Fall für Restauranttester Daniel Bumann. Normalerweise führt ihn seine fachmännische Beurteilung in die Restaurantküche. Diesmal fährt die Küche zu ihm, in Form des Gastrobusses.

Das Restaurant "Zum Hecht" liegt in Muntelier, einer kleinen Gemeinde im untersten Seebezirk des Kantons Freiburg. Monika Hämmerli, die Geschäftsführerin des Restaurants, steht kurz vor dem Konkurs.

Das Ristorante Pizzeria "Sancti Bono" liegt in der schönen Altstadt von Bremgarten, Aargau. Das Lokal ist nur zu Fuss erreichbar, da die gesamte Altstadt autofrei ist. Geschäftsführer Antonio hat Schulden.

Das Restaurant "Am Bächli" liegt in Kreuzlingen in unmittelbarer Nähe zu Konstanz im Kanton Thurgau. Seit Mitte 2012 ist Francesca nun Pächterin des Betriebs.

Das Restaurant "Zum Goldenen Fass" liegt in einer Seitenstrasse zur Zürcher Langstrasse. Der ehemalige Banker Giancarlo Gorgati hat sich mit dem Restaurant im April 2011 einen Traum verwirklicht.

Das Landhaus Hurnen liegt im kleinen Örtchen Eschlikon, Thurgau. Beim ersten Besuch findet Bumann nur verschlossene Türen vor, tags drauf wird der Spitzenkoch dann von den beiden Geschäftsführern empfangen.

Der "Gasthof Kreuz" liegt direkt an der Hauptstrasse in Finsterhennen, Bern. Der 62-Jährige Geschäftsführer Arthur Schilling bringt Erfahrung als Gastronom mit. Seine Gesundheit zehrt jedoch am Koch.

Edith Signer eröffnete das Restaurant Freihof in Hörhausen (TG). Nachdem es über acht Monate geschlossen war, fand sich durch Edith die passende Pächterin, die die nötige Fantasie und den Willen mitbrachte.

Das Restaurant "Trasse" befindet sich inmitten eines kleinen Lebensmittelladen beim Bahnhof der Gemeinde Steckborn (TG). Doch die Touristen und Wanderer im Sommer reichen nicht für Profite aus.

Das Wilson Steakhouse und Lounge liegt neben mehreren Geschäften, Boutiquen und Restaurants im Zentrum Wil (SG). Trotzdem bleiben die Gäste aus und ein fester Stock an Stammkunden hat sich auch nicht gebildet.

Wie schlimm es um das Restaurant Rank in Buriet, steht, zeigt die Tatsache, dass sich sogar die tüchtige Küchenhilfe Anna Maria weigert, den hausgemachten Kartoffelsalat zu essen.

Krone-Wirt Dänu Nünlist ist ein gmögiger Charakter mit der sprichwörtlichen Langsamkeit eines Berners. Der Einzelkämpfer führt seinen Betrieb in Wiedlisbach am Jurasüdfuss seit 25 Jahren.

Die Kurse und die Tennisplätze von Tennislehrer Sandro Arnold sind gut belegt, doch im Restaurant neben der Halle ist es trostlos wie bei einer Regenpause in Wimbledon.

Jugend ist gefragt im Restaurant Wiesental im Süden des Kanton Thurgaus. Restauranttester Daniel Bumann fühlt sich beim ersten Testessen wie auf Besuch bei der Schwiegermutter.

Das Restaurant Zum Truben liegt in Zollikon am Zürichsee. Umgeben von den herrschaftlichen Häusern und Villen der Goldküste müsste es eigentlich genug Geld abwerfen. Doch die Besitzer haben den Elan verloren.

Auf den ersten Blick sieht der Restauranttester beim Gasthaus Hirschen nur Positives. Trotzdem ist die Kasse der Chefin Birgit Hügli am Ende des Monats leer. Liegt es vielleicht an der abgelegenen Lage?

Der Spitzenkoch Daniel Bumann muss in vier Tagen herausfinden, wo genau im Restaurant Ziegelei in Steffisburg (BE) der Schuh drückt.

Direkt an der Kantonsstrasse in Sattel (SZ), sollte es Daniel Bumann doch möglich sein, einen gewissen Prozentsatz vorbeifahrenden Autofahrer, in das Gasthaus Krone zu locken.

Daniel Bumann beweist, dass er sich auch als Paartherapeut bewährt. Die Probleme des Wirtepaars Witsch vom Restaurant Rendez-vous, Bern, habe sich ausserhalb der Restaurantwände ausgebreitet.

Das City Hotel liegt inmitten der Stadt Zürich. Trotz rege belebter Einkaufsstrasse vor dem Haus, muss das Restaurant vom Hotel "getragen" werden. Daniel Bumann nimmt die Problemzonen unter die Lupe.

Ein Chef, der sich nicht durchsetzen kann und viele Köche, die weit von einer italienischen Küche entfernt sind. Im La Strega in Neerach (ZH) erfindet Daniel Bumann die Kunst der Gastronomie nochmals neu.

Ein fades Speisesaal-Ambiente und Servicemitarbeiter, die eher unmotiviert und frustriert als souverän wirken, lassen das Restaurant Parktheater in Grenchen (SO) nach dem Restauranttester rufen.

Wer ist hier der Chef? Diese Frage drängt sich im Restaurant Seeblick regelrecht auf, denn das ist ein richtiges Familienunternehmen. Nun ist es an Daniel Bumann, die Aufgaben klar zu verteilen.

Daniel Bumann ist die letzte Hoffnung für Peter und Helma vom Restaurant zum Ochsen in Walenstadt (SG). Die Gäste bleiben aus und das Essen ist alles andere als frisch.